O Dia Mundial do Chocolate – comemorado em 7 de julho – é uma das guloseimas favoritas do mundo e marca a introdução do chocolate na Europa em 1550. Até então, o chocolate era conhecido apenas pelos nativos do México e partes da América Central e do Sul.

Por mais que gostemos de chocolate, vale lembrar que ele frequentemente contém ingredientes problemáticos, como o óleo de palma, que é um dos maiores contribuintes para o desmatamento, e o cacau, que é uma indústria repleta de escravidão moderna (em 2015, pesquisa descobriu que mais de 2,26 milhões de crianças estavam trabalhando em fazendas de cacau em Gana e Costa do Marfim) e muitas vezes vem embalado em camadas de plástico não reciclável, bem como papel alumínio.

A boa notícia é que muitas marcas estão mudando a forma como pensamos em comprar chocolate e trazendo as questões associadas a ele, como o trabalho escravo, para o primeiro plano da conversa.

Tony's Chocolonely é a marca que está dando o exemplo.Ela compartilha abertamente os detalhes de sua cadeia de suprimentos e paga aos agricultores um salário digno que é relevante para o tamanho de suas fazendas e famílias – isso combina o “prêmio de Tony” e o preço Fairtrade.Também tem a missão de tornar a indústria do chocolate 100% livre de escravos.

Na outra ponta do espectro está o conglomerado Nestlé.A partir de outubro, KitKats no Reino Unido e na Irlanda não serão mais Fairtrade, já que a confeiteira está se separando da Fairtrade Foundation, que certifica produtos e ingredientes que atendem aos padrões e pagam aos agricultores de forma justa, em favor de seu próprio programa de sustentabilidade do cacau, o Cocoa Plan , certificado pela Rainforest Alliance.

Isso é particularmente prejudicial para muitos produtores de cacau e açúcar em todo o mundo que dependem do preço mínimo Fairtrade como uma rede de segurança para apoiar aqueles que estão na base da cadeia de suprimentos.Prevê-se que 27.000 desses pequenos proprietários perderão um prêmio anual no valor de £ 1,6 milhão.

Nos termos do Comércio Justo, os produtores de cacau ganham um preço mínimo de aproximadamente £ 1.900 por tonelada pelos grãos de cacau vendidos.Sob o novo Plano Cocoa da Nestlé, os agricultores receberão um prêmio de apenas £ 47,80 por tonelada, um preço estabelecido pela Rainforest Alliance.

A Nestlé não é a única marca a se afastar do Fairtrade, a Mondelez abandonou o logotipo Fairtrade da barra Dairy Milk da Cadbury em 2016, quando optou por seu próprio esquema Cocoa Life, e a Green and Blacks lançou uma edição não Fairtrade em 2017.

Antes de boicotar o chocolate todos juntos, você ainda pode desfrutar deste doce.No entanto, vale a pena considerar as alternativas a esses grandes conglomerados.Muitas marcas pequenas e independentes estão indo além do Comércio Justo;trabalhando para mudar o sistema por dentro.Embora você possa pagar um prêmio, o chocolate é, afinal, um luxo pelo qual deveríamos pagar um preço mais justo.

Seja leite, escuro ou branco, aqui está o seu guia para ajudá-lo a escolher todas as coisas de chocolate hoje e sempre.Feliz Dia Mundial do Chocolate!

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A variedade de chocolate vegano da Tony's Chocolonely é uma das melhores, não apenas por seu sabor, mas também por seu ethos ético.A razão de ser da marca é tornar a indústria do chocolate 100% livre de escravos.Ela trabalha diretamente com os agricultores e investe em cooperativas agrícolas, além de pagar prêmios extras sobre os preços do Comércio Justo – com mais de nove por cento do preço do produto voltando para os produtores de cacau.Para representar a desigualdade na indústria do chocolate, as barras de Tony são divididas em pedaços de tamanhos desiguais.Os sabores oferecidos são igualmente ótimos, variando de chocolate ao leite a pretzel de chocolate amargo e ao leite.

Altamente elogiado na revisão IndyBest das melhores caixas de assinatura de chocolate, Cocoa Runners é uma caixa mensal para os amantes de chocolate.Escolha receber apenas chocolate amargo, apenas chocolate ao leite, uma mistura de chocolate amargo e leite ou apenas 100% cacau.Cada caixa contém quatro barras de tamanho único, e você é incentivado a experimentá-las lado a lado para comparar os sabores, assim como faria durante a degustação de vinhos.Esta é uma ótima maneira de descobrir, sob o radar, chocolate de alta qualidade de todo o mundo.

Como a Cocoa Runners obtém seu chocolate de uma variedade de fabricantes de chocolate artesanal, é um pouco diferente de alguns dos outros nesta rodada.Enquanto alguns dos chocolates são certificados Fairtrade, a maioria das barras apresentadas vai muito além do Fairtrade.Muitos chocolateiros artesanais obtêm grãos de cacau diretamente de agricultores e cooperativas de agricultores, eliminando o intermediário e garantindo que os grãos sejam pagos a um preço significativamente mais alto (mais do que o prêmio Fairtrade).

Desde fevereiro, Montezuma usa embalagens ecologicamente corretas – incluindo tintas recicláveis, adesivos, adesivos e fitas adesivas.Os produtos de chocolate mais vendidos da marca agora vêm em embalagens 100% de papel e cartão, eliminando os plásticos metalizados não recicláveis ​​frequentemente usados ​​para embalar confeitos.

A marca é certificada pela Social Association Organic e, embora não seja certificada pela Fairtrade, a Montezuma's é dedicada à produção sustentável de cacau e à educação dos agricultores e investimentos nas comunidades locais.O Food Empowerment Project – uma organização sem fins lucrativos dedicada a criar um mundo mais justo e sustentável, reconhecendo o poder das escolhas alimentares de cada um – recomenda confortavelmente esta marca, pois é transparente sobre o país de origem de seus grãos de cacau;os grãos não são provenientes de áreas onde o trabalho infantil e a escravidão são comuns;e a marca vai além para apoiar os trabalhadores e suas famílias.

Toda a gama – desde as barras de chocolate ao leite com amêndoa e caramelo aos botões gigantes de chocolate ao leite orgânico e barras veganas – é verdadeiramente deliciosa.

Conhecida por sua variedade de guloseimas naturalmente sem glúten, sem laticínios e veganas, a Livia's oferece uma série de guloseimas para veganos e não veganos.A marca também está dando passos positivos e sustentáveis ​​– nenhum óleo de palma é usado em nenhum de seus produtos e tem a missão de reduzir o plástico de suas embalagens.Tal como está, recentemente trocou o plástico de usar bandejas de plástico para bandejas não revestidas recicláveis ​​em um de seus produtos, reduzindo seu uso anual de plástico em três toneladas.Graças ao excelente sabor desses nugglets de brownie de chocolate, você seria perdoado por pensar que não eram à base de plantas.Se você não tem certeza se quer comprar uma caixa inteira de nove, você pode comprar um único pacote na Holland & Barrett por 99p.

Se você está procurando uma atividade de dia chuvoso para você, ou mesmo para seus filhos, este kit para fazer trufas é apenas o ingresso.Ele vem com tudo o que você precisa para fazer 30 trufas, incluindo um guia passo a passo e uma sacola e fita para presente, caso você opte por presentear.A Cocoa Loco também é certificada pela Fairtrade and Soil Association, além de ter uma gama de produtos sem plástico, por isso está fazendo a sua parte pelo meio ambiente.

A Divine Chocolate defende os agricultores há mais de 20 anos.O que o diferencia do resto é que é co-propriedade de uma empresa britânica e Kuapa Kokoo – uma cooperativa ganesa composta por 85.000 agricultores.Os agricultores ganham uma voz mais forte no comando e a marca criou uma cadeia de suprimentos que compartilha valor de forma mais equitativa.Embora seja certificado Fairtrade, está indo além em sua gama de iniciativas – incluindo o empoderamento das mulheres por meio de incentivo e menção.

A chocolateira não usa óleo de palma em nenhum de seus produtos e é uma Empresa B certificada – o que significa que atende aos mais altos padrões de desempenho social e ambiental, transparência pública e responsabilidade legal para equilibrar lucro e propósito.

Seus produtos de chocolate também são muito bons.Desde o chocolate escuro com menta (Divine Chocolate, £ 4,50) até o suave chocolate escuro com sal rosa do Himalaia (Divine Chocolate, £ 2,39) compartilhando barras.

Para algo verdadeiramente decadente, tem que ser esta máquina de chocolate quente caseira do Hotel Chocolat.Feito com flocos de chocolate ralados reais em apenas dois minutos e meio, você não terá mais que se escravizar em um fogão quente ou beber chocolate quente medíocre.Estão incluídos 10 pratos individuais de chocolate quente em uma mistura de sabores, dois copos de cerâmica no valor de £ 15 e uma garantia de um ano.

Infelizmente, o Hotel Chocolat não é elegível para a certificação Fairtrade porque pertence a uma empresa e não a uma pequena propriedade.Como tal, desenvolveu um programa de “ética engajada” para garantir que seus agricultores sejam atendidos – incluindo um pagamento justo que seja superior ao preço atual do Comércio Justo e para alimentar, vestir e educar os agricultores e suas famílias.

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