O Dia Mundial do Chocolate – comemorado em 7 de julho – oferece uma das guloseimas favoritas do mundo e marca a introdução do chocolate na Europa em 1550. Até então, o chocolate era conhecido apenas pelos nativos do México e de partes da América Central e do Sul.

Por mais que gostemos de chocolate, vale lembrar que ele frequentemente contém ingredientes problemáticos, como o óleo de palma, que é um dos maiores contribuintes para o desmatamento, e o cacau, que é uma indústria repleta de escravidão moderna (em 2015, pesquisa descobriu que mais de 2,26 milhões de crianças trabalhavam em explorações de cacau no Gana e na Costa do Marfim) e muitas vezes vem embalado em camadas de plástico não reciclável, bem como em folhas metálicas.

A boa notícia é que muitas marcas estão mudando a forma como pensamos sobre a compra de chocolate e trazendo as questões associadas a ele, como o trabalho escravo, para o primeiro plano das conversas.

Tony's Chocolonely é a marca que lidera pelo exemplo.Partilha abertamente os detalhes da sua cadeia de abastecimento e paga aos agricultores um salário digno que é relevante para o tamanho das suas explorações agrícolas e famílias – isto combina o “prémio Tony” e o preço do Comércio Justo.Tem também a missão de tornar a indústria do chocolate 100% livre de escravos.

No outro extremo do espectro está o conglomerado Nestlé.A partir de outubro, os KitKats no Reino Unido e na Irlanda não serão mais Fairtrade, uma vez que o confeiteiro está se separando da Fairtrade Foundation, que certifica produtos e ingredientes que atendem aos padrões e pagam aos agricultores de forma justa, em favor de seu próprio programa de sustentabilidade do cacau, Cocoa Plan , certificado pela Rainforest Alliance.

Isto é particularmente prejudicial para muitos produtores de cacau e açúcar em todo o mundo que dependem do preço mínimo do Comércio Justo como rede de segurança para apoiar aqueles que estão na base da cadeia de abastecimento.Prevê-se que 27.000 destes pequenos agricultores perderão um prémio anual no valor de 1,6 milhões de libras.

Nos termos do Comércio Justo, os produtores de cacau ganham um preço mínimo de aproximadamente £1.900 por tonelada pelos grãos de cacau vendidos.Ao abrigo do novo Plano para o Cacau da Nestlé, os agricultores receberão um prémio de apenas £47,80 por tonelada, um preço definido pela Rainforest Alliance.

A Nestlé não é a única marca a se afastar do Comércio Justo, a Mondelez retirou o logotipo do Comércio Justo de sua barra Cadbury's Dairy Milk em 2016, quando optou por seu próprio esquema Cocoa Life, e a Green and Blacks lançou uma edição não-Comércio Justo em 2017.

Antes de boicotar o chocolate, você ainda pode saborear esse doce.Contudo, vale a pena considerar as alternativas a estes grandes conglomerados.Muitas marcas pequenas e independentes estão agora a ir além do Comércio Justo;trabalhando para mudar o sistema por dentro.Embora você possa pagar um preço mais alto, o chocolate é, afinal, um luxo pelo qual deveríamos pagar um preço mais justo.

Seja ao leite, escuro ou branco, aqui está o seu guia para ajudá-lo a escolher todos os tipos de chocolate hoje e sempre.Feliz Dia Mundial do Chocolate!

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A linha de chocolate vegano da Tony's Chocolonely é uma das melhores, não apenas por causa de seu sabor, mas também por seu espírito ético.A razão de ser da marca é tornar a indústria do chocolate 100% livre de escravos.Trabalha diretamente com os agricultores e investe em cooperativas agrícolas, bem como paga prémios adicionais além dos preços do Comércio Justo – com mais de nove por cento do preço do produto a reverter para os agricultores de coca.Para representar a desigualdade na indústria do chocolate, as barras de Tony são divididas em pedaços de tamanhos desiguais.Os sabores oferecidos são igualmente excelentes, variando do chocolate ao leite ao pretzel de chocolate amargo e ao leite.

Altamente elogiada na análise IndyBest das melhores caixas de assinatura de chocolate, Cocoa Runners é uma caixa mensal para os amantes de chocolate.Escolha receber apenas chocolate amargo, apenas chocolate ao leite, uma mistura de amargo e leite ou apenas 100% cacau.Cada caixa contém quatro barras individuais de tamanho normal, e você é incentivado a experimentá-las lado a lado para comparar os sabores, da mesma forma que faria durante uma degustação de vinhos.Esta é uma ótima maneira de descobrir, sob o radar, chocolate de alta qualidade de todo o mundo.

Como a Cocoa Runners obtém seu chocolate de uma variedade de fabricantes artesanais de chocolate, ele é um pouco diferente de alguns dos outros nesta rodada.Embora parte do chocolate seja certificado pelo Comércio Justo, a maioria das barras apresentadas vai muito além do Comércio Justo.Muitos chocolateiros artesanais adquirem grãos de cacau diretamente de agricultores e cooperativas de agricultores, eliminando os intermediários e garantindo que os grãos sejam pagos a um preço significativamente mais elevado (mais do que o prémio do Comércio Justo).

Desde fevereiro, Montezuma utiliza embalagens ecológicas – incluindo tintas, adesivos, adesivos e fitas recicláveis.Os produtos de chocolate mais vendidos da marca agora vêm em embalagens 100% de papel e cartão, eliminando os plásticos metalizados não recicláveis ​​frequentemente usados ​​para embrulhar produtos de confeitaria.

A marca é certificada pela Associação Social Orgânica e, embora não seja certificada pelo Comércio Justo, a Montezuma's se dedica à produção sustentável de cacau e à educação dos agricultores e aos investimentos nas comunidades locais.Food Empowerment Project – uma organização sem fins lucrativos dedicada a criar um mundo mais justo e sustentável, reconhecendo o poder das escolhas alimentares de cada um – recomenda confortavelmente esta marca, uma vez que é transparente sobre o país de onde obtém os seus grãos de cacau;os feijões não provêm de áreas onde o trabalho infantil e a escravatura são generalizados;e a marca vai além para apoiar os trabalhadores e suas famílias.

Toda a linha - desde barras de chocolate ao leite com amêndoa e caramelo até botões gigantes de chocolate ao leite orgânico e barras veganas - é verdadeiramente deliciosa.

Conhecida por sua variedade de guloseimas naturalmente sem glúten, sem laticínios e veganas, a Livia's oferece uma série de guloseimas para veganos e não-veganos.A marca também está a tomar medidas sustentáveis ​​positivas – nenhum óleo de palma é utilizado em nenhum dos seus produtos e tem a missão de reduzir o plástico nas suas embalagens.Tal como está, recentemente trocou o plástico de bandejas de plástico por bandejas recicláveis ​​não revestidas num dos seus produtos, reduzindo o seu uso anual de plástico em três toneladas.Graças ao excelente sabor desses nuggets de brownie de chocolate, você seria perdoado por pensar que eles não eram à base de plantas.Se não tiver certeza se deseja comprar uma caixa inteira de nove, você pode comprar um único pacote na Holland & Barrett por 99 centavos.

Se você está procurando uma atividade em dias chuvosos para você ou mesmo para seus filhos, este kit de fabricação de trufas é a solução certa.Ele vem com tudo que você precisa para fazer 30 trufas, incluindo um guia passo a passo, uma sacola para presente e uma fita, caso você decida presentear.A Cocoa Loco também é certificada pela Fairtrade and Soil Association, além de possuir uma linha de produtos sem plástico, por isso está fazendo a sua parte pelo meio ambiente.

A Divine Chocolate defende os agricultores há mais de 20 anos.O que a diferencia das demais é que é co-propriedade de uma empresa britânica e da Kuapa Kokoo – uma cooperativa ganesa composta por 85 mil agricultores.Os agricultores ganham uma voz mais forte e a marca criou uma cadeia de abastecimento que partilha valor de forma mais equitativa.Embora seja certificada pelo Comércio Justo, vai além através da sua gama de iniciativas – incluindo, capacitar as mulheres através do incentivo e da menção.

A chocolateria não utiliza óleo de palma em nenhum de seus produtos e é uma Empresa B Certificada – o que significa que atende aos mais altos padrões de desempenho social e ambiental, transparência pública e responsabilidade legal para equilibrar lucro e propósito.

Seus produtos de chocolate também são muito bons.Desde suas barras de chocolate amargo com menta (Divine Chocolate, £ 4,50) até seu suave chocolate amargo com sal rosa do Himalaia (Divine Chocolate, £ 2,39).

Para algo verdadeiramente decadente, tem que ser esta máquina caseira de chocolate quente do Hotel Chocolat.Feito com verdadeiros flocos de chocolate ralado em apenas dois minutos e meio, você não terá mais que trabalhar como escravo em um fogão quente ou beber chocolate quente medíocre.Estão incluídos 10 porções individuais de chocolate quente em uma mistura de sabores, duas xícaras de cerâmica no valor de £ 15 e um ano de garantia.

Infelizmente, o Hotel Chocolat não é elegível para a certificação Fairtrade porque é propriedade de uma empresa e não de uma pequena propriedade.Como tal, desenvolveu um programa de “ética engajada” para garantir que os seus agricultores sejam cuidados – incluindo um pagamento justo, superior ao preço actual do Comércio Justo, e para alimentar, vestir e educar os agricultores e as suas famílias.

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