>> O que significa a porcentagem na embalagem do chocolate?

A % na embalagem do chocolate refere-se à porcentagem em peso* do conteúdo total de cacau no chocolate (incluindo manteiga de cacau e todos os outros sólidos de cacau).Quanto maior a porcentagem, mais escuro o chocolate.

Como a produção de chocolate permite a adição de açúcar, laticínios e outras matérias-primas, nem todos os chocolates com a mesma porcentagem terão o mesmo amargor ou doçura.

PS: Esta é uma explicação bem conhecida sobre o significado de porcentagem nas embalagens de chocolate, mas não há um padrão oficial de como essa porcentagem é definida, então a interpretação dela pode ser diferente entre as diferentes marcas.

suzy@lstchocolatemachine.com

whatsapp: +86 15528001618