De acordo com dados divulgados há poucos dias no site do Banco Agrícola da Rússia, o consumo de chocolate pelo povo russo em 2020 cairá 10% ano a ano.Ao mesmo tempo, o mercado varejista de chocolate da China em 2020 será de aproximadamente 20,4 bilhões de yuans, uma redução anual de 2 bilhões de yuans.Seguindo a tendência das pessoas nos dois países de seguirem um estilo de vida saudável, o chocolate amargo pode ser o ponto de crescimento da demanda popular no futuro.

Andrei Darnov, chefe do Centro de Avaliação Industrial do Banco Agrícola da Rússia, disse: “Há duas razões para o declínio no consumo de chocolate em 2020. Por um lado, é devido à mudança da demanda pública para chocolate mais barato. doces e, por outro lado, a mudança para chocolates mais baratos.Alimentos mais nutritivos contendo farinha e açúcar.”

Os especialistas prevêem que nos próximos anos o consumo de chocolate do povo russo permanecerá no nível de 6 a 7 quilogramas per capita por ano.Produtos com alto teor de cacau superior a 70% podem ser mais promissores.À medida que as pessoas vivem estilos de vida mais saudáveis, a procura por tais produtos pode aumentar.

Os analistas apontaram que até o final de 2020, a produção de chocolate da Rússia caiu 9%, para 1 milhão de toneladas.Além disso, as fábricas de doces estão recorrendo a matérias-primas mais baratas.No ano passado, as importações russas de manteiga de cacau caíram 6%, enquanto as importações de grãos de cacau aumentaram 6%.Estas matérias-primas não podem ser produzidas na Rússia.

Ao mesmo tempo, a produção de exportação de chocolate russo está aumentando.No ano passado, a oferta para o exterior aumentou 8%.Os principais compradores do chocolate russo são China, Cazaquistão e Bielorrússia.

Não apenas a Rússia, mas o mercado varejista de chocolate da China também diminuirá em 2020. De acordo com dados da Euromonitor International, o tamanho do mercado varejista de chocolate da China em 2020 foi de 20,43 bilhões de yuans, uma redução de quase 2 bilhões de yuans em comparação com 2019, e o número foi 22,34 bilhões de yuans no ano anterior.

O analista sênior da Euromonitor International, Zhou Jingjing, acredita que a epidemia de 2020 reduziu bastante a demanda por presentes de chocolate, e os canais off-line foram bloqueados devido à epidemia, resultando em um declínio nas vendas de produtos de consumo impulsivo, como o chocolate.

Zhang Jiaqi, gerente geral da Barry Callebaut China, fabricante de chocolate e produtos de cacau, disse: “O mercado de chocolate na China será particularmente afetado pela epidemia em 2020. Tradicionalmente, os casamentos promovem as vendas de chocolate chinês.No entanto, com a nova epidemia de pneumonia coronária, o declínio da taxa de natalidade na China e o surgimento de casamentos tardios, a indústria do casamento tem diminuído, o que teve um impacto no mercado de chocolate.”

Embora o chocolate tenha entrado no mercado chinês há mais de 60 anos, o mercado geral de produtos de chocolate chinês ainda é relativamente pequeno.De acordo com estatísticas da Associação dos Fabricantes de Chocolate da China, o consumo anual per capita de chocolate na China é de apenas 70 gramas.O consumo de chocolate no Japão e na Coreia do Sul é de cerca de 2 quilos, enquanto o consumo per capita de chocolate na Europa é de 7 quilos por ano.

Zhang Jiaqi disse que para a maioria dos consumidores chineses, o chocolate não é uma necessidade diária e podemos viver sem ele.“A geração mais jovem procura produtos mais saudáveis.Em termos de chocolate, continuamos a receber pedidos de clientes para desenvolver chocolate com baixo teor de açúcar, chocolate sem açúcar, chocolate com alto teor de proteína e chocolate amargo.”

O reconhecimento do chocolate russo pelo mercado chinês está aumentando constantemente.Segundo estatísticas do Serviço de Alfândega Russo, a China se tornará o maior importador de chocolate russo em 2020, com um volume de importação de 64.000 toneladas, um aumento de 30% em relação ao ano anterior;o valor atingiu US$ 132 milhões, um aumento de 17% ano a ano.

De acordo com as previsões, a médio prazo, o consumo per capita de chocolate na China não mudará muito, mas, ao mesmo tempo, a procura de chocolate aumentará com a mudança da quantidade para a qualidade: os consumidores chineses estão cada vez mais dispostos a comprar melhores ingredientes e gostos.Melhores produtos de alta qualidade.