ChocolateEspera-se que os produtos de confeitaria valham mais de US$ 128 bilhões em vendas globais no varejo até o final de 2023, com um volume de 1,9% CAGR nos próximos 3 anos até 2025, de acordo com a pesquisa Euromonitor 2022.A inovação desempenha um papel fundamental nessa projeção de crescimento para atender às necessidades mais recentes dos consumidores, revelou o estudo.

Outra análise da ResearchAndMarkets.com observou que entre os factores-chave para um período forte de comércio estava o aumento da população global, juntamente com a mudança de gostos e preferências nas nações em desenvolvimento.Além disso, a categoria continua sendo um sabor de destaque no tratamento, por isso fabricantes e marcas estão levando o cacau para novos formatos e categorias para atender a essa nova demanda.Como resultado, as categorias de chocolate continuam a sofrer mutações, enquanto os lanches e presentes passam por uma pequena revolução.

A pesquisa também descobriu que, entre os tipos de produtos, o chocolate amargo é o segmento que mais cresce, o que foi atribuído a fatores que incluem um forte conteúdo antioxidante que protege contra os radicais livres causadores de doenças, enquanto os flavonóides incluídos nesses chocolates auxiliam na prevenção do câncer, na saúde do coração e no desempenho cognitivo. habilidades.

“Se você observar a notável trajetória de crescimento do chocolate e dos doces nos últimos dois anos, é uma história absolutamente e tanto.Na minha opinião, ninguém na história moderna do negócio [do chocolate] viu um crescimento como este.”John Downs, presidente e CEO da NCA.

O aumento recorde do chocolate pelos consumidores americanos elevou as vendas para US$ 29 bilhões, com as vendas de chocolate no varejo subindo mais de 5% ao trimestre, de acordo com dados de janeiro de 2022 da pesquisadora IRI, com sede em Chicago.

De acordo com as tendências de sabores 2022 da Dawn Foods, “Não pensávamos que fosse possível que o consumidor gostasse mais de chocolate, mas acontece que eles gostam!Em tempos de grande estresse, não é incomum recorrermos a coisas que nos fazem mais felizes.”

• As vendas de chocolate na América do Norte são de US$ 20,7 bilhões anuais e são o segundo sabor no mercado global
• 71% dos consumidores norte-americanos desejam experimentar experiências novas e emocionantes com chocolate.
• 86% dos consumidores afirmam ADORAR chocolate!

Prevê-se que o mercado de chocolate na América do Norte (EUA, Canadá, México) aumente 4,7% até 2025, com uma procura crescente por produtos de confeitaria, especialmente em torno das estações, e outras categorias de produtos que aproveitam o chocolate, de acordo comGrandeView Research, Inc. A crescente demanda por produtos orgânicos e com alto teor de cacau também deverá impulsionar as vendas de chocolate.Grand View espera que as vendas de chocolate amargo cresçam 7,5% em termos de receita, enquanto o setor gourmet deverá aumentar 4,8% durante o período de previsão.

“O aumento das vendas na Europa, Médio Oriente e África irá gerar um crescimento de vendas mundiais de chocolate premium de 7 mil milhões de dólares até 2022″, de acordo com um relatório da Technavio.Seus analistas identificaram “a crescente premiumização dos chocolates como um dos principais fatores que impulsionam o crescimento do mercado de chocolates.Os fornecedores, especialmente na China, Índia e Brasil, estão oferecendo novas variedades de chocolates para melhorar a diferenciação, personalização e premiumização dos chocolates.Eles estão tentando atrair clientes influenciados por ingredientes, exclusividade, preço, procedência e embalagem.”O alargamento do interesse dos consumidores por variedades sem glúten e sem açúcar, veganas e biológicas também contribuirá para o aumento.

De acordo com a Research and Markets, “O mercado europeu de confeitaria deverá atingir 83 mil milhões de dólares até 2023, testemunhando um CAGR estável de 3%, durante o período de previsão.O volume de consumo de produtos de confeitaria na região ultrapassou 5.875 milhões de kg em 2017, avançando a uma taxa constante de crescimento de volume.A Europa Ocidental domina a venda de chocolate, seguida pela Europa Central e Oriental.O aumento da procura por produtos de cacau de maior qualidade e chocolate premium acelerou a venda de produtos de confeitaria na Europa.”

Notavelmente, o seu estudo de 2022 destacou que a região Ásia-Pacífico deverá ter a taxa de crescimento mais rápida nos próximos anos de 5,72% – com o mercado chinês estimado a crescer a uma CAGR de 6,39%.

Por exemplo, no Japão, os benefícios percebidos do cacau para a saúde entre os consumidores japoneses continuam a impulsionar o mercado doméstico de chocolate, de acordo com a Euromonitor International: “O crescente consumo de chocolate amargo pelos consumidores japoneses idosos reflete o envelhecimento da população do país”.

O mercado indiano de chocolate deverá registrar um CAGR de 8,12% durante o período de previsão (2022-2027) de acordo com a MordorIntellegence.O mercado indiano de chocolate está testemunhando uma grande demanda por chocolates amargos.O baixo teor de açúcar nos chocolates escuros é um fator importante que impulsiona a procura por eles, à medida que os consumidores se conscientizam da elevada ingestão de açúcar e da sua ligação com doenças crónicas como a diabetes.Outro fator importante que impulsiona o mercado indiano de chocolate é o aumento da população de jovens, que são os principais consumidores de chocolates.Atualmente, cerca de metade da população total da Índia tem menos de 25 anos e dois terços têm menos de 35 anos.Com isso, os chocolates estão substituindo os doces tradicionais do país.

De acordo com a MarketDataForecast, o mercado de confeitaria do Médio Oriente e África está a crescer a uma CAGR de 1,91%, atingindo 15,63 mil milhões de dólares até 2026. O mercado do cacau e do chocolate tem crescido a um ritmo lento mas constante.