Os amantes do chocolate terão de engolir uma pílula amarga – os preços dos seus alimentos favoritos deverão subir ainda mais devido aos elevados custos do cacau.
Os preços do chocolate aumentaram 14% no ano passado, mostraram dados da base de dados de inteligência do consumidor NielsenIQ.E, de acordo com alguns observadores do mercado, estão prestes a aumentar ainda mais devido à escassez de oferta de cacau, que é um componente significativo do tão apreciado alimento.
“O mercado do cacau experimentou um aumento notável nos preços… Esta temporada marca o segundo déficit consecutivo, com a expectativa de que os estoques finais de cacau diminuam para níveis incomumente baixos”, disse Sergey Chetvertakov, principal analista de pesquisa da S&P Global Commodity Insights, à CNBC por e-mail.
Os preços do cacau na sexta-feira subiram para US$ 3.160 por tonelada métrica – o mais alto desde 5 de maio de 2016. A commodity foi negociada pela última vez a US$ 3.171 por tonelada métrica.
Preços do cacau atingem o maior nível em 7 anos
Chetvertakov acrescentou que a chegada do fenómeno climático El Niño deverá trazer chuvas abaixo da média e ventos fortes de Harmattan para a África Ocidental, onde o cacau é amplamente cultivado.A Costa do Marfim e o Gana são responsáveis por mais de 60% da produção mundial de cacau.
El Nino é um fenômeno climático que normalmente traz condições mais quentes e secas do que o normal para o Oceano Pacífico tropical central e oriental.
Chetvertakov prevê que o mercado do cacau poderá ser prejudicado por outro défice na época seguinte, que vai de Outubro a Setembro do próximo ano.E isso significa que os futuros do cacau poderão subir ainda mais, até atingir os 3.600 dólares por tonelada métrica, de acordo com as suas estimativas.
“Acredito que os consumidores deveriam se preparar para a probabilidade de preços mais altos do chocolate”, disse ele, aoprodutores de chocolatesão obrigados a transferir custos de produção mais elevados para os consumidores, à medida que continuam a ser pressionados pelo aumento dos custos das matérias-primas, pelo aumento das despesas com energia e pelas taxas de juro elevadas.
Grande parte do que é necessário na fabricação de uma barra de chocolate é manteiga de cacau, que também registrou um aumento de 20,5% nos preços no acumulado do ano, de acordo com o banco de dados de preços de commodities alimentares Mintec.
Aumento nos preços do açúcar e da manteiga de cacau
“Como o chocolate é composto principalmente de manteiga de cacau, com algum licor de cacau incluído no escuro ou no leite, o preço da manteiga é o reflexo mais direto de como os preços do chocolate se moveriam”, disse Andrew Moriarty, Diretor de Commodity Insights da Mintec.
Ele acrescentou que o consumo de cacau está “perto de níveis recordes na Europa”.A região é o maior importador mundial da commodity.
O açúcar, outro ingrediente principal do chocolate, também está registrando picos de preços – atingindo o maior nível em 11 anos em abril.
“Os futuros do açúcar continuam a encontrar apoio nas atuais preocupações de abastecimento na Índia, Tailândia, China continental e na União Europeia, onde as condições de seca atingiram as colheitas”, afirma um relatório da unidade de investigação da Fitch Solutions, BMI, datado de 18 de maio.
E, como tal, não se espera que os elevados preços do chocolate diminuam tão cedo.
“A forte procura contínua, ligada a quaisquer indicadores económicos que se escolham, poderá manter os preços elevados num futuro próximo”, disse o analista de mercado sénior da Barchart, Darin Newsom.
“Só se a procura começar a recuar, algo que não creio que tenha ocorrido ainda, é que os preços do chocolate começarão a recuar”, disse ele.
Entre as diferentes variedades de chocolate, os preços do escuro serão os mais atingidos.O chocolate amargo é composto por mais sólidos de cacau em comparação com seus equivalentes de chocolate branco e ao leite, contendo cerca de 50% a 90% de sólidos de cacau, manteiga de cacau e açúcar.
“Como resultado, o preço do chocolate mais impactado será o amargo, que é impulsionado quase inteiramente pelos preços dos ingredientes do cacau”, disse Moriarty, da Mintec.
Horário da postagem: 15 de junho de 2023
