Para liberar o potencial do cacau integral, a Barbosse Naturals, fundada por Barry Callebaut, lançou o “cacau em pó 100% puro de fluxo livre”, que é um novo ingrediente que pode substituir o açúcar refinado na fabricação de alimentos, que também atende à crescente demanda dos consumidores por produtos com ingredientes mais saudáveis ​​e mais amigáveis ​​ao meio ambiente.

A marca afirma ser uma 'primeira no mercado', afirmando que, além dos componentes existentes de polpa, suco e concentrado, o cacau em pó também permite ao consumidor experimentar novos sabores e texturas de doces e sorvetes.

Ao usar ingredientes de cacau atualizados e reconstituídos da Cabosse Naturals na aplicação, artesãos e marcas também podem solicitar a marca de certificação atualizada e reconstituída na embalagem, que é o primeiro produto de certificação no mundo a atualizar e reconstituir a marca de alimento, permitindo aos consumidores para fazer compras influentes e ajudar a prevenir a perda e o desperdício de alimentos.

O cacau é a fruta mais descartada do planeta (até 70% do cacau era anteriormente descartado – até 10 milhões de toneladas).O cacau contém uma polpa deliciosa e nutritiva, que é envolta em preciosas sementes ou grãos, que são colhidos e utilizados na produção de chocolate.

O cacau em pó atualizado e reciclado é obtido a partir dessa polpa doce, caso contrário será desperdiçado e misturado ao cacau como um novo transportador para produzir ingredientes únicos e deliciosos.

William Angleys, Diretor de Vendas da Cabose Naturals, disse: “Este novo pó traz o sabor único de frutas frescas da polpa de cacau para novos produtos e, devido à sua doçura frutada e natural, pode substituir o açúcar refinado em recheios gordurosos de doces e sorvetes. .Também traz um sabor fofo e é atualizado.