O evento foi realizado de 28 de outubro a 1º de novembro de 2023 no Hall 5 do Versailles Gate, e é um encontro muito aguardado pelos participantes da indústria e também está aberto ao público.

Este ano, o Salon du Chocolat se concentrará em apresentar a culinária francesa de sobremesas, incluindo alguns dos principais pratos internacionaischocolatemarcas identificadas na França, representantes de países produtores de cacau e espaços dedicados a confeiteiros japoneses.

Os organizadores disseram que em cinco dias de outubro eram esperados 500 participantes, incluindo fabricantes de chocolate franceses e estrangeiros, compradores de lojas, fornecedores de equipamentos, fabricantes de coberturas e fornecedores de grãos de cacau.O evento atraiu mais de 100.000 turistas durante o fim de semana prolongado em Paris.

Desde o início, este festival do chocolate presta homenagem à arte da pastelaria francesa.O Mondial du Chocolat & du Cacao et de la Patisserie é uma vitrine de conhecimento profissional.A edição de 2023 contará com duas novas regiões para celebrar as tradições culinárias, proporcionadas pela criatividade icónica e pelas receitas regionais.

“Nos últimos trinta anos, o Salon du Chocolat Paris fez da capital francesa um ponto de encontro para todos os participantes da indústria do cacau.Todos os anos, entusiastas e profissionais reúnem-se para celebrar o requintado artesanato e a inovação na preparação desta cozinha universal”, disse um porta-voz.